Dos series nuevas de prensas SIGMA y MERLIN y un nuevo canal de estrujado FLEXIDRAIN revolucionario. Sin embargo, la novedad principal de WILLMES es el abandono de la prensa de depósito convencional. WILLMES se despide desde este momento de la prensa de depósito convencional y la reemplaza por un diseño nuevo que con razón se califica como el sistema de prensado más moderno del mundo. La nueva serie SIGMA sustituye un concepto inventado por WILLMES, que fue diseñado en 1974 y que, desde entonces, se ha venido suministrando, prácticamente sin haber sufrido modificaciones, por parte de todos los fabricantes de prensas como "sistema moderno". Sin embargo, WILLMES no sería tal si no se hubiese trabajado durante los últimos 30 años en la mejora de la tecnología de prensado. Siempre con el objetivo de desarrollar la tecnología de bodegas más esmerada a la par que rentable, WILLMES ha solicitado numerosas patentes internacionales de gran envergadura en los últimos 30 años y recibido por ello más de un premio a la innovación en la Intervitis. SIGMA: La nueva serie SIGMA representa la suma de estos desarrollos.
SIGMA ¡¡¡Es la PRENSA DE DEPÓSITO más universal, más suave, más rápida y más rentable que jamás se ha construido!!! Esta serie ofrece todo aquello que se exige actualmente a los procesos de una prensa de depósito. En cuanto a las exigencias futuras, se han sentado ya ahora los requisitos en materia de tecnología de prensado: de cierre hermético, prensado en posición de llenado, volúmenes mínimos de elaboración, el mando más sencillo, limpieza higiénica y fácil, presión mínima a partir de 0,1 bar, por citar algunos de los puntos fuertes. Todo esto es posible gracias al estrujado central para el que solo WILLMES posee una patente y que es reconocido en todo el mundo como el mejor sistema para el estrujado de la uva. SIGMA es la pieza tecnológica básica en su tratamiento de la uva y se puede acoplar a cualquier proceso de trabajo. SIGMA se suministra en tamaños de 500 l a 34.000 l.
MERLIN La segunda serie de WILLMES está dirigida a los viticultores con conciencia de calidad, con afinidad al tratamiento de uvas enteras y una gran necesidad de flexibilidad. MERLIN presenta una apertura a lo largo del depósito cilíndrico. MERLIN puede suministrarse con varias compuertas extraíbles y también con canales de estrujado central. El llenado y vaciado se realizan con una rapidez sin igual. Incluso su prensado no tiene rival en cuanto a la rapidez y sofisticación del tratamiento de las uvas. Además, con MERLIN la limpieza de los canales es higiénica y rápida, ya que pueden extraerse por completo. El UNICARGO de MERLIN ofrece una flexibilidad inigualable. Se trata de un sistema completo para el tratamiento de la uva que no es preciso instalar de forma estacionaria, sino que se puede aplicar en cualquier lugar donde resulte necesario: Fácil, genial, eficaz. El UNICARGO de MERLIN trabaja sin bombas ni mangueras. MERLIN se suministra en tamaños de 1200 l a 5300 l.
FLEXIDRAIN WILLMES ha priorizado en todo momento el diseño de canales de zumo. El objetivo impuesto era diseñar un canal de estrujado que también fuese fácil de manejar con prensas de mayor tamaño. El sistema FLEXIDRAIN es el sorprendente resultado de este desarrollo. Incluso en pesos de 2,5 kg, FLEXIDRAIN cuenta con, más del doble de la superficie de estrujado en comparación con cualquier otro canal de zumo utilizado hasta el momento. Demostración: Si se une el área perforada de los cuatro canales de un SIGMA16, el resultado es un agujero de 4 metros cuadrados. Este valor es sensacional y conlleva toda una serie de propiedades positivas. Todavía se requiere una menor presión de prensado, más zumo, menos impurezas, sin canales atascados, más fácil de limpiar, más fácil de extraer y cambiar. FLEXIDRAIN, la nueva generación de canales de estrujado central, simboliza de nuevo una revolución en la tecnología de prensado. Un avance más de WILLMES.
- Las espirales de apoyo son de acero inoxidable. - Dependido de la prensa, su peso también oscila entre 5 y 8 kg. El desmontaje se realiza desde fuera sin precisar de herramientas.
Descripción del carácter innovador
1. Estrujado
- Mayor superficie de abertura (superficie de agujero). - Mayor superficie de drenaje (= prácticamente el diámetro del depósito) previsto con aperturas de drenaje. - Mayores caudales de vertido en el llenado, fluye aún más zumo por los elementos de drenaje verticales que por los filtrajes de ranura o por chapa perforada. - Caudal de zumo mejorado durante el prensado. - Presión de prensado menor debido al caudal de zumo más directo. - Menor consumo de aire comprimido debido a una salida de zumo más suave. - Menor rotación. - Ausencia de componentes sólidos en el mosto por la red de mallas finas. - En conjunto, menos tiempo para el proceso de prensado. - Menos manipulación posterior.
2. Limpieza
- Debido a la flexibilidad de superficie, durante el prensado y rotación del depósito, se "sueltan" las uvas, etc. y siempre presenta un aspecto de limpieza. - El tipo de tejido conlleva que todas las mallas sean flexibles. Las superficies de contacto de cada hilo (alambre) se pueden desplazar. - Limpieza higiénica y sencilla durante la cosecha sin extraer los canales (¡es suficiente aclarar con agua!) el proceso completo de limpieza tras el desmontaje de los canales de zumo flexibles precisa de poca fuerza, puesto que el canal flexible pesa solamente de 2 a 7 kg. - El material flexible se puede doblar, precisando de poco espacio y también de poca agua para "ponerlo en remojo".
3. Variabilidad
- Para prensados especiales (fruta, etc.) se pueden usar canales de zumo flexibles en distintos anchos de malla. - También se pueden procesar cantidades mayores a 100 t por prensado.
4. Manipulación
- Cada FLEXIDRAIN se adapta a todas las posiciones de la prensa. No es necesario realizar una numeración puesto que no existe el peligro de confusión. - El desmontaje resulta muy fácil procediéndose desde fuera y sin herramienta.
